Печеночный торт

Невероятно вкусный закусочный торт, который просто приготовить. Сначала необходимо испечь блинчики из пропущенной печени, затем собрать торт, прослаивая чесночным майонезом и начинкой из моркови.

Печеночный торт

Ингредиенты

  • 500 г печени
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана молока
  • соль, перец
  • 1/2 стакана муки
  • 2 головки лука
  • 3 крупные моркови
  • растительное масло
  • 3-4 зубчика чеснока
  • майонез
  • петрушка

Способ приготовления

  1. Печень пропустить через мясорубку, добавить яйца, слегка взбить, добавить соль, перец, муку.
  2. Из полученного теста испечь блинчики. Печь несколько минут с каждой стороны, до румяности. Количество блинчиков — на ваше усмотрение, некоторые любят толстые печеночные слои, некоторые, наоборот очень тонкие.
  3. Приготовить начинку: на растительном масле пассеровать лук до прозрачности. Добавить натертую морковку и тушить около 10-15 минут, до готовности моркови. В самом конце добавить немного мелко нарезанной петрушки и готовить еще пару минут.
  4. Выдавить чеснок и смашать с майонезом. Собрать торт: Выложить блинчик из печени, смазать чесночным майонезом, выложить немного морковки с луком, разровнять, повторить с оставшимися блинчиками, пока не используете все.
  5. Верх торта смазать оставшимся майонезом. Сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой. Поставить в холодильник на несколько часов для пропитки.

Совет: Я часто готовлю из куриной печени, торт получается нежнее, но можно готовить и из говяжьей печени, так вкус насыщеннее.