Испанский омлет

Этот омлет — целый полноценный ужин или завтрак спортсмена! Обязательно включает в себя слой картофеля, в остальном — действуйте по мере фантазии и состояния холодильника.

Испанский омлет

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 1/4 стакана молока
  • соль и перец по вкусу
  • 1/4 стакана воды
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарубить
  • 2 средних картошки, нарезать тонкими ломтиками
  • 1 кубик овощного бульона
  • 1 средний цуккини, тонко нарезать
  • 1 болгарский перец, нарезать
  • 125 г (1 стакан) тертого сыра

Способ приготовления

  1. В миске взбейте яйца, молоко, соль и перец. Отставьте.
  2. Разогрейте оливковое масло в тяжелой сковородке на среднем огне и обжаривайте чеснок и картошку 2 минуты. Добавьте воду и бульонный кубик и готовьте без крышки 10 минут. Вода должна испариться, но не до конца.
  3. Вылейте на сковородку яичную смесь и разложите кусочки цуккини и перца поверх яичной смеси. Сверху посыпьте сыром. Убавьте огонь, закройте крышкой и готовьте 10-15 минут. Посматривайте. Если образуются большие пузыри — проткните их ножом. Поворачивайте сковородку на плите, чтобы омлет готовился равномерно.
  4. Когда на вид омлет загустеет и не будет жидким, поставьте сковородку под гриль в духовке на несколько минут. Когда сверху образуется красивая коричневая корочка, вынуть из духовки и дать постоять пару минут перед тем, как разрезать.