Солянка мясная сборная

Очень вкусный суп из нескольких видов мяса, который не оставит равнодушным никого, кто его попробует

Солянка мясная сборная

Ингредиенты

  • 100 г буженины
  • 100 г шейки
  • 100 г грудинки
  • 100 г охотничьих сосисок
  • 100 г курицы
  • 100 г ветчины
  • 1/2 стакана сока от маслин (из банки)
  • 1/2 стакана маслин
  • 2 соленых огурца
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 лимон
  • 1/2 стакана огуречного рассола
  • 1/2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 2 лавровых листа
  • 2 зубчика чеснока
  • 2-3 гвоздики
  • соль и перец
  • 2 л мясного бульона
  • 1 луковица
  • 1 морковка

Способ приготовления

  1. Готовый мясной бульон довести до кипения.
  2. Грудинку, шейку, буженину, сосиски , курицу и ветчину нарезать небольшими кубиками.
  3. Добавить все в бульон и варить.
  4. Тем временем, пассеровать 5 минут на сливочном масле мелко нарезанный лук и морковку, натертую на мелкой терке. Добавить томатную пасту. Протушить еще 5 минут.
  5. Добавить заправку из лука и морковки в суп.
  6. Влить рассол от огурцов и маслин. Добавить мелко порезанные огурцы, очищенные от кожуры. Добавить соль, сахар, перец, гвоздику и лавровый лист. Варить еще около 5 -7 минут.
  7. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить нарезанные маслины, ломтик лимона, свеже-нарубленный чеснок. Заправить сметаной.