Салаты из огурцов

Быстрый легкий салат из свежих огурцов, феты и сладкого перца. Фету можно заменить брынзой.

Салаты из огурцов

Ингредиенты

  • 100 г феты
  • 4 огурца
  • 1 сладких перца
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль, молотый перец

Способ приготовления

  1. Фету или брынзу раскрошить.
  2. Огурцы нарезать кружочками, перец полосками.
  3. Выдавить чеснок, смешать его с оливковым маслом, посолить и приправить перцем.
  4. Смешать огурцы и перец с фетой. Перемешать. Полить заправкой.

Мексиканский салат из огурцов, помидоров и кукурузы

Ингредиенты

  • 1 средний огурец
  • 1 (250 г) банка консервированной кукурузы, откинуть
  • 2 больших помидора
  • 1 зеленый болгарский перец
  • 1 красный болгарский перец
  • 2 ст.л. винного уксуса
  • 1 ст.л. красного молотого перца чили
  • 1 зубчик чеснока, измельчить
  • 1/2 ч.л. кумина
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/8 ч.л. молотого черного перца
  • 1/4 ч.л. сушеной кинзы или пару веточек свежей

Способ приготовления

  1. Нарежьте огурец, помидоры и перцы. В большой миске смешайте огурцы, кукурузу, помидоры, зеленый перец и красный перец и уксус. Приправьте остальными ингредиентами. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.